最近では漁場は主に中深海。
100m以上の海底から釣れ上がってくる魚の姿を想像するのも楽しいし、何より食して美味い魚が多い！
ノドグロ、鬼カサゴ、甘鯛がとりわけ美味である。
どれをとってもキロ当たり数千円もする超高級魚！　買いたくても店頭には並ばない魚たち。
様々な釣り方で沖に向かうとき、大切な人たちの満面の笑みが浮かぶ。
以前はマグロや青物を中心に強力なタックルを組んでいた。
でも、ブリなどの大物をたくさん釣っても、捌けなないという理由で貰ってくれる人が少ない。
大物についてはSeaWalkerでは一人当当たり１尾の魚が釣れたら次のターゲットを狙う。
自分の家庭で食べれる分だけ釣れれば、喜びもしない他人にあげる必要はないでしょう？魚にも命があるのだからね。
最近「神経抜き」と「究極の血抜き」を学んだ。これらの処理を行うことで魚を寝かせることを学べた。
１℃の恒温器の中で１週間ほど寝かせると、これが良い具合に熟成が進む。結果を待つ間も楽しみの一つ。